خريد و فروش

حلواي هويج يكي از خوشمزه ترين حلوا ها مي باشد كه بسيار خوشمزه و ساده است و شما مي توانيد با هويج رنده شده يا پوره شده تهيه كنيد. حلواي هويج با طعم زعفران بسيار مجلسي و خوش طعم است و بافت بسيار نرمي دارد. شما مي توانيد اين حلوا را به راحتي داخل سيني ريخته و ماسوره بزنيد و يا مي توانيد داخل قالب تارت ريخته و تزيين كنيد و از انواع خلال ها براي آن استفاده كنيد. 

براي درست كردن حلوا هويج ابتدا بايد هويج را آماده كنيم.هويج ها را پوست بگيريد و قطعه قطعه كنيد و در داخل يك قابلمه كوچك بريزيد و شير را هم روي هويج بريزيد تا حدي كه سطح روي هويج ها را بگيرد.قابلمه را روي حرارت قرار ميدهيم تا هويج با شير حدود 20 دقيقه بپزد.بعد از اينكه هويج ها نرم شد و كاملا با شير پخت ، آن را پوره ميكنيم.

چلو گوشت مجلسي يك غذاي سنتي ايراني است كه از تركيب برنج و گوشت تهيه مي‌شود. برنج يكي از اصلي‌ترين مواد غذايي سرزمين‌هاي شرقي است كه از گذشته‌هاي دور در ايران رواج داشته و امروزه نيز در يكي از وعده‌هاي غذاي ناهار يا شام سرو مي‌شود.

مصرف برنج در ايران از دوران ساسانيان آغاز شده است. بر اساس اطلاعات به دست‌ آمده از كتب تاريخي، برنج توسط طبيب دربار انوشيروان از هند به ايران آورده شد و در نقاط شمالي كشور كشت گرديد.

ايرانيان كه به مصرف برنج علاقه‌مند شده بودند، گوشت را در كنار برنج سرو كرده و چلوگوشت را به وجود آوردند. چلوگوشت از همان ابتدا يك غذاي درباري و مجلسي بود كه در دربار پادشاهان سرو مي‌شد و جزو لذيذترين غذاها به حساب مي‌آمد.

در آن زمان آشپزهاي دربار تكه‌هاي بزرگي از گوشت را مي‌پختند و به همراه برنج خوش‌عطر ايراني سرو مي‌كردند. اين غذا در حال حاضر يكي از گران‌ترين غذاهاي رستوراني است و اغلب در مجالس، مهماني‌ها و عروسي‌ها طبخ مي‌شود.

قرابيه شيريني محلي اما مجلسي و دوست داشتني است كه در مناطق آذربايجان، تركيه، زنجان، قزوين و… طرفداران بسياري دارد. اگر اهل اين مناطق نباشيد شايد برايتان اين سوال پيش بيايد كه قرابيه چيست؟

قرابيه نوعي شيريني است كه عمدتا با بادام، شكر و تخم مرغ تهيه ميشود و روي آن پر از مغز پسته و بادام است و به شيريني گران قيمت و مجلسي معروف است. عموما اين شيريني قرابيه تبريز و يا قرابيه تركيه ميشناسند هرچند كه قرابيه مخصوص تبريز نيست و در همه شهرها هوادار دارد.

اگر دوست داريد براي دورهمي‌هاي خانوادگي و دوستانه خود شيريني خانگي درست كنيد ما در اين مطلب طرز تهيه چند شيريني عصرانه ساده و سريع را بيان كرده‌ايم.

منابع:

https://***cook.ir/09/22/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A7%DB%8C-%D9%87%D9%88%DB%8C%D8%AC/3624/

https://***cook.ir/02/13/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%86%D9%84%D9%88-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C/42275/

https://***cook.ir/12/08/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D9%82%D8%B1%D8%A7%D8%A8%DB%8C%D9%87/34446/

https://***cook.ir/tag/%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%B9%D8%B5%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87/