خريد و فروش

شير قهوه تركيبي بسيار خوشمزه و بسيار پر طرفدار است كه اصالتي ايتاليايي دارد و تركيبي از شير فوم گرفته و قهوه دم شده مي باشد. شير قهوه هم مانند باقي نوشيدني هاي قهوه دار بسيار انرژي دهنده مي باشد. در بخش آشپزي تا طرز تهيه شير قهوه را به شما آموزش دهيم.

يكي از بهترين نوشيدني هايي كه ميتوانيد روزتان را با آن شروع كنيد شيرقهوه است. براي تهيه شير قهوه خانگي نيازي به پودر آماده نداريد و ميتوايد خودتان در خانه با شير ، خامه و پودر قهوه ، شيرقهوه اي غليظ ودلچسب تهيه كنيد. شير قهوه را ميتوانيد به صورت گرم و سرد بنوشيد. 

كله گنجشكي يا سر گنجشكي يه خوراك خوشمزه و محبوبه كه خيلي راحت تهيه ميشه. شايد دوست داشته باشين بدونين كه كله گنجشكي غذاي كجاست.

اين خوراك مقوي و خوش طعم رو بيشتر به عنوان غذاي محلي تهران مي شناسن اما با كمي تغيير در دستور تهيه، كله گنجشكي شيرازي، كله گنجشكي جنوبي و البته اصفهاني هم معروف هستن.

كله گنجشكي به عنوان يك غذاي سالم و سنتي ايراني، هميشه طرفداران خاص خودش را داشته است. اين غذاي كامل را مي توان در وعده ناهار يا شام و با نان يا برنج سرو كرد. طرز تهيه كله گنجشكي هم بسيار راحت است و با مواد ساده اي درست مي شود.

بد نيست بدانيد كه به كله گنجشكي، سر گنجشكي و كوفته قلقلي هم گفته مي شود و دليل آن هم سايز و اندازه كوفته ها است. كله گنجشكي به اندازه سر گنجشك درست مي شود و هر چه بزرگ تر باشد، بايد زمان بيشتري را به پخت اختصاص دهيد. 

در ادامه طرز تهيه كيك لواشكي را بهتون آموزش ميديم تا ببينيد كه حتي با مواد اوليه ي ترش هم ميشه كيك درست كرد. البته كيك لواشك علاوه بر طعمش تفاوت هاي ديگه اي هم با كيك هاي شيرين داره.

مثلا براي درست كردن نياز به پخته شدن و قرار گرفتن در فر نداره. علاوه بر اين، به شكل سرد سرو ميشه و روش خبري از خامه، شكلات يا فوندانت نيست.

شايد اكنون تصور كنيد كه فيلينگ كيك با خامه بسيار ساده است، اما فراموش نكنيد كه اين كار نيز نياز به دقت و حوصله دارد. در ادامه ما اين كار را براي شما آسان تر مكرده و مراحل فيلينگ كيك را مرحله به مرحله آموزش خواهيم داد تا بتوانيد به سادگي يك كيك فوق العاده درست كنيد.

براي شروع، ابتدا كيك اسفنجي را كه از قبل پخته ايد، با اره ي مخصوص كيك به شكل افقي به لايه هايي با ضخامت يكسان تقسيم كنيد. براي اين كار مي توانيد از چاقو اره اي بزرگ و تيز نيز استفاده كنيد.

اين كار را دقت بسيار زياد انجام دهيد. سعي كنيد لايه هايي كه مي بريد كاملا صاف و ارتفاع آن ها با هم مساوي باشد. به عنوان مثال اگر دو كيك اسفنجي با ارتفاع ۱۰ سانتي متر پخته ايد، مي توانيد آن ها را به ۴ برش كيك با ارتفاع ۵ سانتي متر برش بزنيد و تقسيم كنيد.

مهمترين نكته در برش كيك اسفنجي اين است كه مطمئن شويد كيك اسفنجي پيش از برش كاملا سرد شده است. در غير اين صورت كيك خرد خواهد شد. اگر كيك شما پف كرده، سر گنبدي يا به اصطلاح تاج كيك را خيلي نازك ببريد تا كاملا صاف صاف شود.

براي تقسيم فيلينگ كيك به لايه هاي مساوي با ضخامت و ارتفاع يكسان بهتر است  از خطكش يا خلال دندان استفاده كنيد.

براي اين كار، ارتفاع كل كيك اسفنجي را اندازه بگيريد، سپس ارتفاع هر لايه را تعيين كرده و با خلال دندان دور كيك را علامت گذاري كنيد. سپس به كمك اره ي مخصوص كيك و يا چاقوي دندانه دار آن را آرام و با دقت برش بزنيد.